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豆類

豆類
秘伝大豆

秘伝大豆

他の大豆品種と比べて甘さとコクのバランスが圧倒的に良い豆です。香り高いのが特徴的で煮豆・豆ごはん・味噌・豆腐・納豆など幅広く相性が良い品種です。

黒五葉

黒五葉(黒豆)

黒五葉(黒豆)は、甘さは少なめでコクが強く、しっかり豆の味がします。味噌にするとコクが増します。

くるみ豆

くるみ豆

ほんのり甘い豆です。コクと豆の旨みが強く、食べ応えがあります。他品種と比べて濃厚な味で煮豆と味噌がおすすめです。

大納言あずき

大納言あずき

火を通しても皮切れが少なく煮崩れしにくいです。ホクホクした食感。粒が大きいので食べ応えがあります。ほんのり甘さがちょうどよく、茹でる時に塩をきかせると甘さがとても引き立ちます。

庄内風土農園の

庄内風土農園の豆は自然豊かな山形県鶴岡市で自然栽培で作られています。
特徴としては、茹でた時のアクが普通の豆と比べ少なく、えぐみ、雑味がほぼ感じられません。
豆本来が持つ、香りや甘さ、コクがしっかりと残っており、多くのお客様がリピーターとしてご利用頂いております。

庄内風土農園 園主 阿部かおり
庄内風土農園 園主 阿部かおり

ご購入頂いた
お客様の喜びの声

豆イメージ

庄内風土農園さんのお米と黒豆でご飯を炊いたら間違いない美味しさでした!(鶴岡市・40代女性)

他の枝豆とは別格!味・香りが抜群に良く、あっという間になくなります!毎年早めに予約しないとダメですね。(50代・男性)

小豆や大豆を茹でた時のアクが少なくてビックリしました。
味噌仕込みワークショップでも庄内風土農園さんの大豆は参加者の皆さんからとても好評いただいております。
(都内・40代女性)

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